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Lokale Rohwaren von Sejerø
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Machen Sie Ihren Ausflug nach Sejerø zu einem kulinarischen Erlebnis. Hier wird das Gemüse ökologisch angebaut, die Gänse gehen frei umher und das Essen wird von Grund auf selbst zubereitet.
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Sejerø Spisehus Aus Sejerø findet man das Spisehuset, in dem die Gerichte mit frischen, dänischen Rohwaren hergestellt werden, inspiriert von der italienisch-französischen Küche.
Die Schnapsroute (Snapseruten)
Er schmeckt so, dass man die Engel singen hört. Er wärmt bis in den großen Zeh – und als Dreingabe bekommt man die gute Wirkung der Kräuter zu spüren.
 Kräuterschnaps kann mit fast allen Kräutern, Blumen, Schösslingen, Wurzeln und Blättern angesetzt werden, die man in der Natur findet.
Sowohl aus Weidenkätzchen, Weidenbaumrinde als auch den kleinen grünen Schösslinge der Kiefer kann man ausgezeichneten Schnaps zubereiten. Cherrytomaten haben einen ganz eigenen würzigen Geschmack, während Schnaps aus den frischen Blättern von Bärlauch ein guter Begleiter zu geräuchertem Hering ist. Thymianschnaps passt sehr gut zu gelben Erbsen.
In jedem Jahr kann man an einer geführten Wandertour teilnehmen, bei der man gute Ratschläge bekommt, wie man einen Kräuterschnaps nach eigenem Geschmack aus verschiedenen Blumen und Kräutern zusammensetzen kann. Außerdem werden kleine Anekdoten aus der wunderbaren Welt des Schnapses erzählt – und natürlich werden Kostproben verteilt.
Die Tour wird von der Schnaps-Gilde auf Sejerø arrangiert,
Tel.: (+45) 40 36 14 31
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Donnerstag, Februar 17 2011
Probieren Sie
die Schnapsroute
auf Sejerø
Horsekær Gänsegilde
Die Gänse auf Horsekær sind im besten Sinne des Wortes freilaufend - auf 20 ha! Auf Sejerø gibt es keine Füchse und vielleicht ist das der Grund, dass die Gänse so glücklich sind. Die Gänse werden ökologisch gehalten und sind aufgrund der frischen Seeluft und des salzhaltigen Grasses sehr wohlschmeckend.
Auf Tynebjerg bekommen Sie Dauerwurst, hergestellt aus Fleisch von den eigenen Schafen, Ziegen und Kälbern. Außerdem findet man hier Mohairwolle und Spezialbier.
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